El futuro del sector agroalimentario: la agroindustrialización 

La transformación digital es la palanca imprescindible para dar respuesta de forma inteligente, sostenible e inclusiva a los desafíos a los que se enfrenta el sector agroalimentario en España. El cambio climático y al aumento de efectos climatológicos adversos que afectan directamente a los cultivos y a su producción, como la falta de lluvia que sufre el campo año tras año preocupan cada vez más a la industria, obligando a acelerar su digitalización para mitigar las posibles consecuencias.

Según el estudio ‘Las tendencias en la alimentación en Agritech y FoodTech en 2023’ elaborado por la Fundación Europea para la innovación y aplicación de la Tecnología (INTEC) y Minsait, compañía de Indra líder en transformación digital, España es ya el cuarto país europeo que más invierte en ‘startups’ agroalimentarias. El pasado año aumentó un 69,5% la inversión en estas empresas con respecto a 2021, siendo además el 14% del total de las operaciones de inversión en startups del país.

Además, en España existen 459 startups dedicadas al sector, un 8% más que en 2021, que han creado 1.470 empleos, lo que demuestra el potencial del sector agroalimentario para generar nuevo empleo y contribuir a la mejora del sector y crecimiento económico del país.

Tecnología 

Al igual que en muchos sectores, la innovación digital es una pieza clave que toda la cadena agroalimentaria requiere para seguir creciendo. En este sentido, el informe pone en relieve el avance en transformación digital a nivel global, ya que su inversión ha seguido creciendo por encima del 10% respecto a años anteriores.

Esta inversión se traduce en un claro avance tecnológico hacia la implementación de nuevas plataformas de precisión que facilitan una mayor seguridad alimentaria y una mayor trazabilidad a través de la utilización de análisis de Big Data y control de datos, como el nivel de plagas, la maduración de los frutos, los niveles de agua o la humedad.

El informe también refleja la relevancia que está adquiriendo el uso de inteligencia artificial en el sector, ya que prevé que su uso crezca un 30% a lo largo del año. La IA permitirá, entre otras cosas, monitorizar y predecir el clima para mitigar los impactos de sequías, granizo e inundaciones, mejorando así la eficiencia y la sostenibilidad en la producción agrícola. En la misma línea, la introducción de robótica en la gestión de las plantaciones y granjas facilita la eficiencia y el ahorro en costes, que combinada con la inteligencia artificial y cámaras espectrales será una práctica cada vez más habitual en la recogida de alimentos.

La aplicación de todas estas tecnologías avanzadas da respuesta al reto de la agroindustrialización, para el que Minsait ofrece a las compañías del sector tecnología como drones, sensores o análisis de datos que favorecen la eficiencia en la producción y reducen el uso de recursos, además de preservar en el caso de la ganadería, la salud animal y su bienestar.